españolenglishdeutsch
pic
Gesundheit Der Ibérico-Schinken ist eine sehr gesunde Delikatesse. Laut zahlreicher wissenschaftlicher Studien senken die Produkte des Ibérico-Schweins aufgrund der Zusammensetzung der ungesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel.

Der Trocknungsprozess des Schinkens steigert die Proportion an Proteinen und senkt die der Fette. Die Proteine sind sehr reich an den essentiellen Aminosäuren, so sehr, dass 100 g von Ibérico-Schinken 33% des empfohlenen täglichen Konsum von Proteinen darstellen.

Der Schinken enthält ähnliche ungesättigte Fettsäuren wie das Olivenöl und begünstigt somit die Verdauung. Ausserdem beinhaltet der Ibérico-Schinken folgende wichtige Vitaminen und Mineralien:
Vitaminen · Vitamin B1: unterstützt die Herzfunktionen
· Vitamin B6: notwendig für die Produktion von Antikörpern
· Vitamin B12: beugt Anämie vor
· Vitamin E: Antioxidationsmittel, beugt Parkinson vor
· Folsäure: beugt Schwangerschaftsrisiken vor
Minerale · Phosphor: hält die Knochen gesund
· Hierro: beugt Anämie vor
· Kalium: sorgt für ein normales Wachstum
· Zink: natürliches Antioxidationsmittel
· Calcium: beugt Osteoporose vor
· Kupfer: schützt vor Infektionen
· Selen: schützt vor Herzerkrankungen. Mindestmenge an Salz
Eigenschaften · Durchwachsenes Fett: Wenn es eine gute Infiltration hatte,   ist es rosa
· Farbe: dunkelrot und sehr intensiv.
· Glanz: Intensiv, das an Fettsäuren reiche intramuskuläre Fett   verstärkt den Glanz.
· Geruch: Intensiv nach Eichel.
· Textur: wenig faserig
calidad
Qualität Die Qualität der Produkte von Dehesa de Cantillana wird durch das Herkunftssiegel Dehesa de Extremadura garantier. mehr
nuestros productos
Unsere Produkte Aus unseren Schweinen, die in der Freiheit unseres Landguts gezüchtet werden, gewinnen wir unsere erstklassigen Produkte. mehr
elaboración
Herstellung Ein langsamer und streng kontrollierter Produktionsprozess garantiert eine maximale Qualität des Produktes. mehr